Тесто для пельменей
6 порций
15 минут
Тесто для пельменей – это основа одного из самых любимых блюд русской кухни. Гладкое, эластичное и упругое, оно идеально подходит для создания нежных пельменей, которые тают во рту. История этого теста уходит в глубокую древность, когда пельмени появились в Сибири и распространились по всей России. Простые ингредиенты – мука, яйца, вода и соль – превращаются в плотное, но мягкое тесто, которое легко раскатывается и держит форму при варке. Благодаря выдержке в холодильнике тесто становится более податливым, а готовые пельмени сохраняют свою сочность. Используется не только для классических пельменей, но и для вареников с различными начинками, что делает его универсальным и незаменимым в кулинарии.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Просеять муку в дежу миксера.
- Пшеничная мука: 550 г
3
Добавить яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Добавить соль и воду.
- Соль: 6 г
- Вода: 90 мл
5
На замешивание теста уйдет около 7–10 минут. Тесто должно быть упругим, хорошо гнуться и не должно прилипать к рукам. Если тесто получилось сухим, можно добавить немного воды.
- Вода: 90 мл
6
Упаковать тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
7
Такое тесто для пельменей можно приготовить заранее, оно хранится в холодильнике два дня. Когда подойдет время, просто раскатать тесто, нарезать кружочками и слепить из него пельмени с любимой начинкой.