Кальмаровый салат с медово-горчичной заправкой
4 порции
60 минут
Кальмаровый салат с медово-горчичной заправкой — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает в себе нежность морепродуктов и пикантные нотки соуса. Исторически средиземноморская кухня славится использованием свежих морепродуктов, а кальмары — один из самых популярных ингредиентов. В этом салате они приобретают удивительную мягкость благодаря правильной термической обработке. Картофель придаёт блюду сытность, а яйца дополняют его текстуру. Заправка, в которой мед гармонично сочетается с двумя видами горчицы и лимонным соком, создаёт насыщенный, слегка острый вкус с легкой сладостью. Этот салат идеально подходит как для праздничного застолья, так и для уютного ужина, удивляя богатством вкусовых оттенков и элегантной подачей.
1
Очистить кальмары от внутренностей и хребта.
- Кальмары: 1 кг
2
Залить тушки кипятком на 1 минуту.
- Кальмары: 1 кг
3
Очистить кальмары от свернувшейся пленки и промыть.
- Кальмары: 1 кг
4
Выложить очищенные тушки в кипящую воду и варить 2 минуты. Дать остыть.
- Кальмары: 1 кг
5
Готовые кальмары нарезать кольцами.
- Кальмары: 1 кг
6
Отварить картофель и нарезать кубиками.
- Картофель: 400 г
7
Сварить яйца вкрутую и нарезать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
8
Посолить.
- Соль: по вкусу
9
Приготовить соус. В майонез выложить мед.
- Майонез: 150 г
- Мед: 1 чайная ложка
10
Добавить лимонный сок.
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
11
Добавить в соус два вида горчицы. Перемешать соус до однородности. Добавить соус к остальным ингредиентам, перемешать.
- Зернистая дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Горчица: 2 столовые ложки