Шашлык из баранины с овощами

4 порции

60 минут

Шашлык из баранины с овощами — это кулинарный шедевр, который привносит в каждое застолье атмосферу праздника и уюта. Бренд-шеф Гаяне Бреиова из ресторана Gayane’s делится этим рецептом, подчеркнув, что именно сочетание сочного мяса и свежих овощей создает идеальный баланс вкуса. Это блюдо идеально подходит для семейных встреч или дружеских посиделок на свежем воздухе, даря незабываемые моменты и насыщая атмосферу теплом и радостью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 786.7
• Белки: 39.2g
• Жиры: 65g
• Углеводы: 12g

Ингредиенты

• Мякоть баранины: 1 кг
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сладкий перец: 2 шт.
• Шампиньоны: 6 шт.
• Баклажаны: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Баранью мякоть нарезать кусками по 50–60 грамм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть баранины: 1 кг

2. Лук очистить и нарезать кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

3. Подготовленное мясо выложить в эмалированную посуду.

4. Посыпать солью, перцем, нарезанным кольцами репчатым луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Репчатый лук: 1 головка

5. Перемешать и оставить в холодном месте на 3–4 часа.

6. Овощи и грибы промыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Шампиньоны: 6 штук
   • Баклажаны: 2 штуки

7. Нарезать крупными кусками.

8. Куски маринованного мяса насадить на шампур, чередуя с овощами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть баранины: 1 кг
   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Шампиньоны: 6 штук
   • Баклажаны: 2 штуки

9. Жарить над раскаленными углями без пламени, периодически переворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно.

10. Подавать с любимой зеленью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу