Карась по-французски
1 порция
20 минут
Карась по-французски — изысканное блюдо, сочетающее простоту деревенской кухни и элегантность французских традиций. Вдохновленный кулинарным искусством Франции, этот рецепт объединяет нежное мясо карася, насыщенный аромат лайма и пикантность репчатого лука. Сыр бри, плавясь в процессе приготовления, придаёт рыбе кремовую текстуру и утонченную глубину вкуса. Сочетание свежих томатов и ароматных специй делает блюдо гармоничным и насыщенным. Такой карась идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, удивляя гостей своим утонченным вкусом. Подача с хрустящим багетом или лёгким зелёным салатом дополнит кулинарное наслаждение и подчеркнёт французскую элегантность. Это блюдо — настоящая гастрономическая симфония, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль.
1
Рыбу выпотрошить и сделать неглубокие надрезы с обеих сторон.
2
Сбрызнуть надрезы соком лайма.
- Лайм: 0.5 штука
3
Лук нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 15 г
4
Помидоры нарезать небольшими слайсами, затем посолить, поперчить и приправить сушеным луком.
- Помидоры: 20 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеный зеленый лук: 1 чайная ложка
5
Зафаршировать рыбу помидором, луком, а также тонкими слайсами сыра бри.
- Помидоры: 20 г
- Репчатый лук: 15 г
- Сыр бри: 20 г
6
Зафиксировать край боков рыбы зубочистками.
7
Отправить карася в разогретое на сковороде сливочное масло.
- Сливочное масло: 30 г
8
Через 3–4 минуты перевернуть и убавить огонь.
9
Накрыть крышкой.
10
Через 5–7 минут снять с огня, переложить на блюдо и подавать.