Куриные котлеты с кабачком и шампиньонами
4 порции
60 минут
Куриные котлеты с кабачком и шампиньонами — это нежное и сочное блюдо, пришедшее из русской кухни, вобравшее в себя лучшее от традиционных домашних рецептов. Легкие овощные нотки кабачка придают котлетам мягкость и воздушность, а шампиньоны добавляют утонченный грибной аромат. Каждая котлета пропитана сливочным маслом, что делает вкус насыщенным и богатым. Поджаренные до золотистой корочки, они идеально сочетаются с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для уютного семейного застолья, даря тепло домашней кухни и гастрономическое удовольствие.
1
Подготовить фарш, добавить половину мелконарезанного лука.
- Куриный фарш: 500 г
- Лук: 1 головка
2
Натереть на терке кабачок.
- Кабачки: 1 штука
3
В полученный фарш добавить 1 куриное яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Добавить 1 чайную ложку соли.
- Соль: 1 чайная ложка
6
Вторую половину лука также мелко нарезать.
- Лук: 1 головка
7
Шампиньоны промыть, просушить и нарезать пластинками.
- Шампиньоны: 200 г
8
Сливочное масло растопить на хорошо разогретой сковороде.
- Сливочное масло: 50 г
9
Добавить лук, обжарить до прозрачности.
- Лук: 1 головка
10
К луку добавить грибы и жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
- Шампиньоны: 200 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Грибы с луком измельчить в блендере.
- Шампиньоны: 200 г
- Лук: 1 головка
12
Грибную смесь добавить в куриный фарш.
- Куриный фарш: 500 г
- Шампиньоны: 200 г
13
Всыпать 1 столовую ложку муки.
- Пшеничная мука: 100 г
14
Сформировать из фарша котлеты и обвалять в муке.
- Пшеничная мука: 100 г
15
На хорошо разогретую сковороду влить подсолнечное масло и обжарить котлеты с двух сторон до готовности.
- Подсолнечное масло: 100 мл
- Куриный фарш: 500 г
16
Подавать.