Котлеты из рубленного мяса

4 порции

30 минут

Котлеты из рубленного мяса — традиционное блюдо русской кухни, имеющее домашний уютный характер. Их корни уходят в глубину веков, когда мясо рубили вручную, чтобы сохранить сочность и текстуру. Эти котлеты отличаются насыщенным вкусом благодаря сочетанию свинины, лука и специй, а добавление крахмала и майонеза придаёт нежность и лёгкость. Хрустящая корочка, образующаяся при жарке, создаёт аппетитный контраст с мягкой, сочной серединой. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, а также прекрасно сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре или свежие овощи. Его можно подавать с соусами или маринованными овощами, усиливая вкус и наслаждение. Простое в приготовлении, но богатое на вкус — оно остаётся любимым многими поколениями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 479.2
• Белки: 41.6g
• Жиры: 26.5g
• Углеводы: 18.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Свинина: 700 г
• Майонез: 3 ст.л.
• Картофельный крахмал: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо мелко порубить, добавить муку, мелко нарезанный лук, майонез, крахмал, яйца, соль, перец и все тщательно перемешать. Дать немного постоять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 700 г
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Майонез: 3 столовые ложки
   • Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Слепить небольшие котлеты, обжарить с обеих сторон в раскаленном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу