Котлеты с сыром дорблю
6 порций
25 минут
Котлеты с сыром дорблю – это изысканное блюдо авторской кухни, где сочность говяжьего фарша сочетается с нежной пикантностью голубого сыра. Этот рецепт рождает котлеты с хрустящей корочкой и нежной, насыщенной сырной сердцевиной. Сыр дорблю, известный своим утонченным вкусом с легкими грибными нотками, добавляет глубину мясной основе, делая ее еще более насыщенной. Котлеты готовятся на смеси сливочного и оливкового масла, что придает им особую нежность и аппетитный аромат. Подаются горячими, идеально сочетаясь с свежими овощами, зеленью или лёгким соусом. Это блюдо – отличный выбор для гурманов, ценящих оригинальные вкусовые сочетания и приятную текстуру. Удовольствие в каждом кусочке!
1
Прокрутить мясо и сало через мясорубку.
- Говяжья вырезка: 600 г
- Сало: 200 г
2
Получившийся фарш посолить.
- Морская соль: по вкусу
3
Затем поперчить и перемешать.
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Сформировать из фарша лепешки и сделать в них вмятину по центру для сыра.
5
Сверху выложить дорблю (по 10 грамм на каждую порцию).
- Сыр дорблю: 60 г
6
Сформировать котлеты.
7
В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 20 г
8
Выложить в масло котлеты.
9
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и убавить огонь.
10
Накрыть крышкой.
11
Через 8–10 минут переложить на блюдо и подавать.