Запеканка с индейкой, кабачками и помидорами

8 порций

90 минут

Запеканка с индейкой, кабачками и помидорами — это утонченное сочетание нежного индюшиного фарша, сочных овощей и ароматных специй, заключенное в золотистой сырной корочке. Этот рецепт воплощает в себе лучшие традиции европейской кухни, объединяя простоту и изысканность. Легкая сладость моркови, пикантность чеснока и сливочная нежность запеченного сыра создают гармоничное и сбалансированное блюдо. Такое угощение идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, радуя глаз и возбуждая аппетит. Запеканка не только вкусна, но и полезна благодаря сочетанию белкового мяса индейки и свежих овощей, наполняющих ее яркими красками и свежими ароматами. Подается в горячем виде с кремовой сметанной заправкой, которая подчеркивает богатство вкуса каждого ингредиента.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 253.9
• Белки: 17.8g
• Жиры: 15g
• Углеводы: 11.4g

Ингредиенты

• Морковь: 3 шт.
• Лук: 3 гол.
• Фарш из индейки: 500 г
• Сливочное масло: 30 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Кабачки: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Сыр пармезан: 50 г
• Сыр чеддер: 50 г
• Сметана: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мелко нарезать лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 3 головки

2. Морковь натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 3 штуки

3. Чеснок измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика

4. На разогретую сковороду выложить 25 грамм сливочного масла, растопить, добавить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 30 г
   • Лук: 3 головки

5. Влить 1 столовую ложку оливкового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

6. Добавить 2 зубчика чеснока, обжарить все до прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика

7. Добавить морковь, перемешать и обжарить до мягкости. Снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 3 штуки

8. ¼ часть овощной смеси смешать с фаршем, добавив немного соли и перца по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Фарш из индейки: 500 г

9. Смазать форму для запекания оставшимся сливочным маслом. Выложить ровным слоем морковно-луковую смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 30 г
   • Морковь: 3 штуки
   • Лук: 3 головки

10. Покрыть смесь ровным слоем фарша.

    Необходимые ингредиенты:

    • Фарш из индейки: 500 г

11. Кабачок очистить и нарезать тонкими пластинами. Если кабачок крупный, разрезать на четвертинки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кабачки: 1 штука

12. Помидоры нарезать пластинами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры: 2 штуки

13. Поверх фарша выложить, чередуя, овощи.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кабачки: 1 штука
    • Помидоры: 2 штуки

14. Сверху посыпать сыром. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр пармезан: 50 г
    • Сыр чеддер: 50 г

15. Сметану смешать с оставшимся чесноком, посолить и поперчить. Достать запеканку из духовки, смазать корочку сметаной и убрать обратно на 10 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана: 1 столовая ложка
    • Чеснок: 3 зубчика
    • Соль:  по вкусу
    • Молотый черный перец:  по вкусу

16. Запеканку подавать в горячем виде.