Блинчики с говяжьим фаршем и сметаной
6 порций
60 минут
Блинчики с говяжьим фаршем и нежной сметаной представляют собой идеальное сочетание, которое порадует любителей сытной и ароматной кухни. Это блюдо, переданное шеф-поваром Владимиров Сидоровым из ресторана «Черетто море», отражает традиции домашнего приготовления, создавая атмосферу уюта и тепла. Говяжий фарш, завернутый в тонкие и мягкие блинчики, придаёт блюду богатый вкус, а сметана добавляет сливочную нотку, делая его особенно аппетитным. Эти блинчики отлично подойдут как для семейного обеда, так и для угощения гостей на праздничном столе.
1
В глубокую емкость разбить яйца (8 шт.), добавить сахар, соль, растопленное сливочное масло.
- Куриное яйцо: 10 штук
- Сахар: 40 г
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 50 г
2
Перемешать до однородной консистенции, затем налить теплое молоко и перемешать венчиком.
- Молоко: 1 л
3
Всыпать небольшими порциями просеянную муку, постоянно помешивая.
- Пшеничная мука: 280 г
4
В конце добавить растительное масло и перемешать еще раз. Если тесто получилось с комочками, можно его процедить или пропустить через сито.
- Растительное масло: 5 мл
5
Раскалить сковороду и выпекать блины до готовности.
6
Отварить мясо до готовности.
- Говяжья грудинка: 450 г
7
Прокрутить говядину в мясорубке.
8
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить говядину и мелко нарезанный лук.
- Растительное масло: 5 мл
- Говяжья грудинка: 450 г
- Репчатый лук: 100 г
9
Переложить в тарелку, добавить измельченные яйца.
- Куриное яйцо: 10 штук
10
Полученной смесью нафаршировать блины.
11
Подавать с сметаной и свежей зеленью.
- Сметана: 55 г
- Зелень: 5 г