Кефаль с лимонной травой и фенхелем

6 порций

50 минут

Кефаль с лимонной травой и фенхелем – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее свежесть цитрусовых нот и пикантность пряных трав. Кефаль, известная своим нежным и слегка сладковатым вкусом, наполняется ароматами лимонной травы, фенхеля, кинзы и имбиря, создавая гармоничное и освежающее сочетание. Запекание при низкой температуре позволяет сохранить сочность рыбы и раскрыть все оттенки вкуса. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или особого случая, подчеркивая богатство морепродуктов и искусство сочетания специй. Подача с легким винным соусом или свежими овощами делает его еще более выразительным и аппетитным. Кефаль с лимонной травой и фенхелем – гастрономическое путешествие в мир утонченного вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 718.3
• Белки: 106.1g
• Жиры: 10.7g
• Углеводы: 4.5g

Ингредиенты

• Кефаль: 3 кг
• Фенхель: 1 шт.
• Лимонная трава: 4 ст.л.
• Лимон: 1 шт.
• Кинза: 100 г
• Имбирь: 30 г
• Чеснок: 4 зуб.
• Оливковое масло: 50 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Рыбу выпотрошить.

3. Нафаршировать ее лимонной травой, фенхелем, лимоном, разрезанным на дольки, кинзой (вместе с корешками), давленым чесноком и имбирем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная трава: 4 столовые ложки
   • Фенхель: 1 штука
   • Лимон: 1 штука
   • Кинза: 100 г
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Имбирь: 30 г

4. Полить маслом, посолить и поперчить и отправить в духовку на час запекаться при температуре 140 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу