Фаршированные перцы с корнишонами и домашним сыром
4 порции
60 минут
Фаршированные перцы с корнишонами и домашним сыром – это яркий представитель болгарской кухни, наполненный свежестью и сочностью. Болгарцы издревле славятся любовью к овощам и сырам, и это блюдо – воплощение их гастрономической культуры. Сладкий перец, наполненный ароматной смесью куриного фарша, пикантных корнишонов и нежного домашнего сыра, приобретает насыщенный вкус и аппетитную текстуру. Запекание делает его мягким, но сохраняет легкую хрусткость, придавая гармонию вкусу. Этот рецепт прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо можно дополнить свежей зеленью, легким соусом на основе йогурта или просто подать горячим, наслаждаясь контрастом нежного сыра и пикантных овощей.
1
Подготовить продукты: помыть перец, помидор, зелень.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Розовые помидоры: 1 штука
- Петрушка: 3 веточки
2
Перцы разрезать пополам.
- Сладкий перец: 2 штуки
3
Вырезать из перцев семена и положить в форму для запекания.
- Сладкий перец: 2 штуки
4
Мелко нарезать зелень.
- Петрушка: 3 веточки
5
Мелким кубиком нарезать корнишоны.
- Корнишоны: 4 штуки
6
Так же кубиком нарезать помидор.
- Розовые помидоры: 1 штука
7
Соединить в миске овощи и тщательно перемешать.
- Корнишоны: 4 штуки
- Розовые помидоры: 1 штука
- Петрушка: 3 веточки
8
К смеси овощей добавить куриный фарш.
- Куриный фарш: 500 г
9
Перемешать и посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
10
Положить начинку в половинки перцев (при необходимости можно поддержать перцы пекарской бумагой, чтобы они не падали).
- Сладкий перец: 2 штуки
11
Сверху на фарш положить небольшие кусочки домашнего сыра и посыпать по желанию кунжутом, поставить в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
- Чеснок: 4 зубчика
12
Когда сыр зарумянится и бульон от фарша в перцах станет прозрачным и кипящим, можно вынимать и подавать к столу.