Говядина с розмарином и луковой заправкой

4 порции

60 минут

Говядина с розмарином и луковой заправкой — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее простоту приготовления с богатством вкуса. Нежная говяжья вырезка, пропитанная ароматом свежего розмарина и пикантностью смеси перцев, запекается с кусочками сливочного масла, придавая мясу невероятную сочность. Легкая острота чеснока дополняет мясо, а карамелизированный лук и розмарин создают насыщенный соус, который подчеркивает глубину вкуса. Это блюдо — воплощение элегантности и комфорта, оно идеально подходит как для торжественного ужина, так и для уютного семейного застолья. Сбалансированное сочетание специй и текстур делает его настоящим гастрономическим наслаждением, способным покорить даже самых требовательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 759.5
• Белки: 47.6g
• Жиры: 60.8g
• Углеводы: 6.1g

Ингредиенты

• Говяжья вырезка: 1 кг
• Лук: 1 гол.
• Чеснок: 3 зуб.
• Розмарин: 3 вет.
• Сливочное масло: 100 г
• Смесь перцев: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить говядину, розмарин и смесь перцев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья вырезка: 1 кг
   • Розмарин: 3 веточки
   • Смесь перцев: 1 чайная ложка

2. Нарезать медальонами говяжью вырезку, посыпать любимыми специями, затем острой стороной ножа отбить мясо или просто сделать неглубокие частые надрезы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья вырезка: 1 кг
   • Смесь перцев: 1 чайная ложка

3. Далее выложить на противень или в форму для запекания.

4. Сливочное масло нарезать кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

5. Разложить сливочное масло на каждый кусок мяса и в центре положить две веточки розмарина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Розмарин: 3 веточки

6. Нашинковать чеснок кусочками среднего размера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика

7. Мясо сверху посыпать чесноком, смесью перцев и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Смесь перцев: 1 чайная ложка

8. Взять лук, оставшийся розмарин, перец и немного чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Розмарин: 3 веточки
   • Смесь перцев: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 3 зубчика

9. Все измельчить, листики розмарина оторвать от веточки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розмарин: 3 веточки

10. Перец и лук с розмарином обжарить на сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:

    • Смесь перцев: 1 чайная ложка
    • Лук: 1 головка
    • Розмарин: 3 веточки
    • Сливочное масло: 100 г

11. Достать из духовки готовое мясо.

12. Луковый соус вылить на готовое мясо.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лук: 1 головка
    • Розмарин: 3 веточки
    • Смесь перцев: 1 чайная ложка
    • Чеснок: 3 зубчика

13. Подавать к столу.