Борани из курицы со стручками фасоли и яйцом
3 порции
45 минут
Борани с курицей, стручками фасоли и яйцом — это яркое блюдо, которое прекрасно сочетает в себе нежное мясо и свежесть овощей. Оно имеет свои корни в армянской кухне, где традиционно используется множество рецептов с курицей и бобовыми. Благодаря книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», написанной в 1960 году, это блюдо стало популярным и в других регионах, привнося в них ароматы и вкусы армянской гастрономической культуры. Борани не только радует глаз, но и насыщает, делая его отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
1
Подготовленную тушку курицы обжарить, разрезать на куски, положить в кастрюлю с маслом.
- Курица: 150 г
- Топленое масло: 15 г
2
Добавить тушеные стручки фасоли, обжаренный мелконарезанный репчатый лук, залить взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф примерно на 5 минут.
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
- Репчатый лук: 25 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Посолить.
- Соль: по вкусу
4
Подать борани политым растопленным сливочным маслом и посыпанным петрушкой.
- Сливочное масло: 25 г
- Петрушка: по вкусу