Жареный корень сельдерея
2 порции
10 минут
Жареный корень сельдерея — это блюдо, которое превращает скромный корнеплод в изысканный гастрономический шедевр. Сельдерей, нарезанный как картофель фри, приобретает аппетитную хрустящую корочку благодаря обжарке в смеси сливочного и оливкового масла. Лаймовый сок добавляет свежую кислинку, а прованские травы, сумах и перец чили создают гармонию пряных, пикантных и слегка цитрусовых нот. Это блюдо удивляет своим насыщенным вкусом: снаружи хрустящее, внутри — нежное и ароматное. Жареный сельдерей идеально подойдет в качестве закуски или гарнира, придавая трапезе уникальный характер. Его можно сочетать с соусами или подавать как самостоятельное блюдо, наслаждаясь его пряной утонченностью. Такой рецепт демонстрирует, как простые ингредиенты могут создать впечатляющее гастрономическое произведение.
1
Корень сельдерея очистить.
- Корень сельдерея: 1 штука
2
Нарезать его как картофель фри.
3
Сбрызнуть соком лайма.
- Сок лайма: 1 столовая ложка
4
Разогреть на сковороде сливочное и оливковое масло, добавить щепотку крупной соли.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Сливочное масло: 1.5 кусок
- Крупная морская соль: щепотка
5
Выложить нарезанный сельдерей.
- Корень сельдерея: 1 штука
6
Как только нижняя сторона подрумянится, перемешать.
7
Приправить прованскими травами.
- Прованские травы: 0.5 чайная ложка
8
Перемешать и добавить сумах. Продолжать обжаривать на сильном огне.
- Сумах: 0.5 чайная ложка
9
Через 2 минуты приправить перцем чили и перемешать. Посолить.
- Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка
- Морская соль: по вкусу
10
Убавить огонь до среднего и готовить еще около 5 минут, периодически помешивая.
11
Переложить в удобную посуду и подавать.