Язык с картофелем и морковью, запеченный в духовке
6 порций
120 минут
Язык с картофелем и морковью, запеченный в духовке — это традиционное русское блюдо, сочетающее нежность мяса и насыщенный вкус запеченных овощей. Ягнячьи языки, обладая бархатистой текстурой, впитывают аромат специй, а картофель и морковь придают блюду сладковатые и землистые нотки. В России блюда из языка всегда считались деликатесом, подаваемым на торжественные ужины. Запекание в духовке делает его особенно мягким, а овощи пропитываются соками мяса, создавая гармонию вкусов. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или с легкими соусами на основе зелени и сливок. Украшенный свежей зеленью, он радует глаз и пробуждает аппетит, а его глубокий вкус остается в памяти надолго.
1
Подготовить все ингредиенты. Включить духовку на разогрев до 200 градусов.
2
Картофель помыть и почистить.
- Картофель: 1000 г
3
Картофель нарезать кусочками толщиной 1–2 см.
- Картофель: 1000 г
4
Лук помыть и почисттить..
- Репчатый лук: 3 головки
5
Луковицы нарезать кусочками толщиной 1–2 см.
- Репчатый лук: 3 головки
6
Морковь помыть и почистить.
- Морковь: 1 штука
7
Морковь нарезать кусочками толщиной 1–2 см.
- Морковь: 1 штука
8
Мясо помыть и обсушить. Нарезать кусочками толщиной 2 см.
- Языки ягнят: 1200 г
9
Картофель, лук и морковь сложить на дно формы. Посолить, посыпать специями.
- Картофель: 1000 г
- Репчатый лук: 3 головки
- Морковь: 1 штука
- Соль: щепотка
- Специи: по вкусу
10
Сверху выложить кусочки мяса, посолить, добавить специи по вкусу.
- Языки ягнят: 1200 г
- Соль: щепотка
- Специи: по вкусу
11
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.
12
Достать из духовки, остудить. При подаче украсить зеленью.
- Зелень: 1 пучок