Вок из ширатаки с индейкой

2 порции

20 минут

Вок из ширатаки с индейкой — это необычное и легкое блюдо, сочетающее в себе нежное мясо индейки и удивительную лапшу ширатаки. Этот рецепт, созданный в авторской кухне, вдохновлён японскими традициями, где ценится баланс вкусов и текстур. Сладковатый перец рамиро, пикантная дижонская горчица и насыщенный соевый соус придают блюду яркость, а кунжут добавляет приятную ореховую нотку. Лапша ширатаки, почти не содержащая калорий, делает этот вок идеальным выбором для тех, кто следит за питанием. Все ингредиенты предварительно маринуются, благодаря чему мясо становится особенно сочным. Готовится блюдо быстро и просто, что делает его отличным вариантом для ужина в восточном стиле. Подаётся горячим, присыпанным кунжутом, и идеально сочетается с зеленью или свежими овощами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 582.7
• Белки: 57.9g
• Жиры: 33g
• Углеводы: 13.8g

Ингредиенты

• Филе грудки индейки: 500 г
• Спагетти ширатаки: 200 г
• Перец рамиро: 60 г
• Лук-порей: 40 г
• Баклажаны: 115 г
• Дижонская горчица: 3 ст.л.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Молотый сушеный лук: 1 ч.л.
• Молотый перец чили: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Молотый белый перец: 0.5 ч.л.
• Белые кунжутные семечки: 2 ст.л.
• Черные кунжутные семечки: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перец крупно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец рамиро: 60 г

2. Баклажан нарезать крупными кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 115 г

3. Лук-порей крупно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 40 г

4. Индейку нарезать небольшими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе грудки индейки: 500 г

5. Объединить нарезанные ингредиенты в глубокой емкости. Заправить соевым соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки

6. Добавить оливковое масло и горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Дижонская горчица: 3 столовые ложки

7. Приправить специями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый сушеный лук: 1 чайная ложка
   • Молотый перец чили: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Молотый белый перец: 0.5 чайная ложка

8. Тщательно перемешать и оставить мариноваться минимум на полчаса.

9. Затем отправить в сухую раскаленную глубокую сковороду.

10. Через 3 минуты снизить огонь до среднего, перемешать и накрыть крышкой.

11. Через 5–6 минут перемешать и посыпать белым кунжутом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Белые кунжутные семечки: 2 столовые ложки

12. Добавить промытую в холодной воде лапшу ширатаки. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Спагетти ширатаки: 200 г

13. Через 3–4 минуты снять с огня и переложить в глубокое блюдо. Подавать, присыпав щепоткой белого и черного кунжута.

    Необходимые ингредиенты:

    • Черные кунжутные семечки:  по вкусу