Стейк из амура на сковороде
1 порция
12 минут
Стейк из амура на сковороде — это изысканное блюдо авторской кухни, сочетающее нежность рыбы с ароматом специй и трав. Амур, известный своим мягким, слегка сладковатым вкусом, при обжаривании приобретает аппетитную золотистую корочку и насыщенный вкус. Белый и черный перец придают пикантность, а прованские травы раскрывают тонкие ароматные ноты. Лук, подрумяниваясь на сковороде, дополняет блюдо сладковатой карамельной глубиной, а перец чили привносит легкую остроту. Кресс-салат добавляет свежести и текстурного контраста. Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, сочетаясь с бокалом белого вина или легким гарниром. Простота приготовления делает его идеальным выбором для любителей качественной домашней кухни.
1
Лук нарезать крупными полукольцами.
2
Кресс-салат крупно нарезать.
3
Выложить стейк в разогретое на сковороде масло. Посолить.
- Белый амур: 150 г
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
4
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и убавить огонь до среднего.
5
Приправить белым перцем.
- Молотый белый перец: 0.3 чайная ложка
6
Затем добавить черный перец.
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
7
Через 3 минуты перевернуть.
8
Приправить прованскими травами.
- Молотый перец чили: 0.3 чайная ложка
9
Накрыть крышкой.
10
Через 5–6 минут добавить лук, приправить перцем чили. Слегка усилить огонь.
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Молотый перец чили: 0.3 чайная ложка
11
Через 3–4 минуты, как только лук подрумянится, переложить на блюдо и присыпать зеленью.
- Кресс-салат: 3 стебля