Порционная форель на сковороде

1 порция

20 минут

Порционная форель на сковороде – это элегантное блюдо авторской кухни, которое раскрывает богатство вкусов и ароматов. Нежная радужная форель, пропитанная пряным миксом лимонной цедры, чеснока и прованских трав, приобретает изысканную пикантность. Сливочное масло дарит рыбе мягкость, а лук-порей и репчатый лук дополняют композицию нежной сладостью. Белое вино, впитанное при тушении, придаёт утонченную кислинку, делая блюдо гармоничным. Это идеальный вариант для романтического ужина или семейного праздника – порционная подача создаёт ощущение заботы и индивидуальности. Каждая деталь – от дольки лимона до острого акцента перца чили – подчеркивает гастрономическое совершенство этого блюда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1206.3
• Белки: 111.2g
• Жиры: 61.2g
• Углеводы: 41.3g

Ингредиенты

• Радужная форель: 1 шт.
• Лук-порей: 25 г
• Чеснок: 2 шт.
• Лимон: 0.3 шт.
• Оливковое масло: 1 ч.л.
• Сливочное масло: 2 кус.
• Прованские травы: 1 ч.л.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Белое сухое вино: 50 мл
• Морская соль: 0.3 ч.л.
• Молотый перец чили: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Лук-порей нарезать толстыми кольцами.

2. На мелкой терке натереть цедру лимона и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 штуки
   • Лимон: 0.3 штука

3. Репчатый лук очень крупно нарезать.

4. Цедру, чеснок, соль и прованские травы объединить в глубокой миске, добавить оливковое масло и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.3 штука
   • Чеснок: 2 штуки
   • Морская соль: 0.3 чайная ложка
   • Прованские травы: 1 чайная ложка
   • Оливковое масло: 1 чайная ложка

5. Снаружи выпотрошенную рыбу смазать получившейся смесью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Радужная форель: 1 штука
   • Лимон: 0.3 штука
   • Чеснок: 2 штуки
   • Морская соль: 0.3 чайная ложка
   • Прованские травы: 1 чайная ложка
   • Оливковое масло: 1 чайная ложка

6. Внутрь тоже добавить чесночную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 штуки

7. Добавить сливочное масло (1 кусок).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 куска

8. Вложить кольца лука-порея.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 25 г

9. Зафиксировать зубочистками.

10. Отправить рыбу на раскаленную сковороду, добавив кусочек сливочного масла.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливочное масло: 2 куска

11. Через 5 минут перевернуть рыбу и добавить репчатый лук. Убавить огонь.

    Необходимые ингредиенты:

    • Репчатый лук: 1 штука

12. Приправить перцем чили.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый перец чили: 0.3 чайная ложка

13. Влить вино и еще немного убавить огонь.

    Необходимые ингредиенты:

    • Белое сухое вино: 50 мл

14. Накрыть крышкой.

15. Через 5–7 минут можно подавать. Переложить на тарелку вместе с луком, добавив дольку лимона.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лимон: 0.3 штука