Утиная грудка с салатом из огурцов
2 порции
20 минут
Утиная грудка с салатом из огурцов — это гармоничное сочетание нежного, сочного мяса и освежающего, пикантного гарнира. Утиное мясо, обжаренное с ароматными травами и специями, раскрывает богатство вкуса, а салат из маринованных огурцов придаёт блюду лёгкость и яркость. Этот рецепт можно встретить в современной европейской кухне, где ценится баланс вкусов и текстур. Легкая кислинка лимона, терпкость соевого соуса и пикантность чеснока и чили создают насыщенную вкусовую палитру, подчеркивая натуральный вкус утки. Блюдо идеально подходит для праздничного ужина или романтического ужина, его можно подавать как самостоятельное угощение или дополнить бокалом красного вина.
1
Зачистить грудку от пленок, нарезать на ломтики.
- Утиная грудка: 1 штука
2
Посолить и поперчить кусочки утки.
- Соль: по вкусу
- Перец чили: по вкусу
3
Обжарить на сковороде вок измельченный лук и зубчик чеснока.
- Красный лук: 50 г
- Чеснок: 2 зубчика
4
Добавить на сковороду веточку тимьяна и утку.
- Тимьян: 1 веточка
- Утиная грудка: 1 штука
5
Обжаривать утку в течение 4 минут с каждой стороны.
6
Нарезать огурцы на тонкие кружочки.
- Огурцы: 150 г
7
Нарезать кинзу.
- Кинза: по вкусу
8
Смешать ее с соевым соусом, лимонным соком, кунжутным или оливковым маслом.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
9
Добавить перец чили по вкусу.
- Перец чили: по вкусу
10
Нарезать зубчик чеснока на мелкие ломтики и добавить в маринад.
- Чеснок: 2 зубчика
11
Замариновать в этой смеси огурцы, оставить на 5 минут.
- Огурцы: 150 г
12
Подавать утку горячей вместе с салатом из огурцов в маринаде.