Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

4 порции

20 минут

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром — это восхитительное блюдо средиземноморской кухни, где сочные овощи встречаются с пикантным сыром фета. Баклажан, обладающий нежной текстурой, становится мягким и ароматным после гриллинга, приобретая аппетитную золотистую корочку. Томаты, пропитанные специями, раскрывают свою сладость, а заправка из оливок, чеснока и зелени добавляет насыщенный, свежий вкус. Подача с кубиками феты придает блюду кремовую солёность, создавая идеальное сочетание вкусов. Это блюдо прекрасно подходит как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола, дополняя его нотками средиземноморского солнца и гастрономического удовольствия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 259.9
• Белки: 8.5g
• Жиры: 20.9g
• Углеводы: 9.6g

Ингредиенты

• Баклажаны: 1 шт.
• Помидоры: 3 шт.
• Красный лук: 0.5 гол.
• Сыр фета: 150 г
• Оливки: 60 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Базилик: 1 пуч.
• Кинза: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты — блюдо готовится очень быстро, времени отвлекаться не будет.

2. Раскрыть гриль, тем самым получив две независимые рабочие поверхности. На левой половине гриля выставить температуру 220 градусов, на правой — 180 градусов.

3. Томаты разрезать пополам, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Баклажаны разрезать вдоль пополам, сделать насечки в виде сеточки на мякоти, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Выложить помидоры срезом вниз на левую сторону разогревшегося до нужной температуры гриля, баклажаны, также срезом вниз, — на правую.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Баклажаны: 1 штука

6. Баклажаны жарить 7–8 минут с каждой стороны, пока они не станут мягкими, с симпатичной решеткой от гриля.

7. Помидоры будут готовы всего за пару минут, как раз можно успеть приготовить к ним заправку.

8. Для заправки чеснок, оливки и красный лук нарезать мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Оливки: 60 г
   • Красный лук: 0.5 головка

9. Порубить кинзу и базилик, смешать с оливками и чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 1 пучок
   • Базилик: 1 пучок
   • Оливки: 60 г
   • Чеснок: 2 зубчика

10. Выложить в получившийся маринад помидоры и оставить на 5 минут, пока баклажаны не будут готовы.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры: 3 штуки

11. Сыр нарезать крупными кубиками.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр фета: 150 г

12. На пропеченные горячие баклажаны выложить помидоры с оливками и зеленью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Баклажаны: 1 штука
    • Помидоры: 3 штуки
    • Оливки: 60 г
    • Кинза: 1 пучок
    • Базилик: 1 пучок
    • Чеснок: 2 зубчика

13. Добавить сыр, украсить листьями базилика и сразу подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр фета: 150 г
    • Базилик: 1 пучок