Цыпленок с соусом сальса верде

4 порции

45 минут

Цыпленок с соусом сальса верде – яркое блюдо мексиканской кухни, пропитанное свежестью зелени и пикантностью специй. Исторически, сальса верде берет свое начало из региональных рецептов Центральной Америки, где свежие травы и цитрусовые сочетались для создания освежающего соуса. В данном варианте к нежному цыпленку добавляется маринад с горчицей, майонезом и лимонной цедрой, придавая ему особую сочность. Соус сальса верде, приготовленный на основе базилика, петрушки и мяты с анчоусами и чесноком, обладает насыщенным ароматом и пикантным вкусом. Подача на гриле раскрывает глубину вкусов, а лимонная долька добавляет нотку свежести. Это идеальное блюдо для летнего ужина или праздничного стола, впечатляющее своим ароматом и вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 632.7
• Белки: 20.9g
• Жиры: 58.8g
• Углеводы: 6.1g

Ингредиенты

• Цыпленок: 1 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Майонез: 1 ст.л.
• Горчица: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 6 ст.л.
• Перец чили: 15 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Петрушка: 20 г
• Базилик: 20 г
• Мята: 10 г
• Лимон: 1 шт.
• Анчоусы: 10 г
• Соль: по вкусу
• Лимонная цедра: по вкусу

Шаги приготовления

1. Поставить автоматический режим для цыпленка гриль на гриле Polaris.

2. Приготовить маринад. Для этого смешать в миске майонез, горчицу и оливковое масло и немного цедры лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 1 столовая ложка
   • Горчица: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 6 столовых ложек
   • Лимонная цедра:  по вкусу

3. Добавить зубчик чеснока и по желанию 5 грамм чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Перец чили: 15 г

4. Перемешать в этой смеси цыпленка, так чтобы маринад покрыл его полностью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цыпленок: 1 штука

5. Оставить на 5 минут.

6. Приготовить соус сальса верде. Для этого в чашу блендера положить базилик и мяту, петрушку и анчоусы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 20 г
   • Мята: 10 г
   • Петрушка: 20 г
   • Анчоусы: 10 г

7. Добавить оливковое масло и зубчик (или 2, смотрите по вкусу) чеснока. Также при желании добавить 10 грамм чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 6 столовых ложек
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Перец чили: 15 г

8. Добавить сок четверти или половины лимона (по вкусу) и все перемешать в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука

9. Смазать цыпленка растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

10. Положить цыпленка в гриль, накрыть верхней пластиной гриля. Держать до готовности.

11. Выложить на тарелку соус сальса верде.

12. Положить на соус цыпленка, смазать его поверхность соусом, посыпать черным перцем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль:  по вкусу

13. Положить на тарелку дольку лимона и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лимон: 1 штука