Свинина по-французски
4 порции
75 минут
Свинина по-французски – это блюдо, которое, несмотря на название, имеет славянские корни. Оно стало популярным в России благодаря простоте приготовления и нежному вкусу запеченного мяса, пропитанного ароматными специями и сочными овощами. Кусочки свиной шеи, отбитые для мягкости, запекаются с луком, прованскими травами и майонезом, создавая насыщенный букет вкусов. Томаты добавляют свежесть, а расплавленный сыр образует аппетитную корочку. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов, праздничных застолий или просто момента гастрономического наслаждения. Подается с зеленью, которая оттеняет богатый вкус. Сбалансированное сочетание ингредиентов делает его беспроигрышным вариантом для любителей запеченного мяса.
1
Мясо накрыть пакетом и отбить молоточком.
2
В смазанную маслом форму выложить мясо и приправить черным перцем. Посолить.
- Свиная шея: 300 г
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
3
Выложить сверху лук, нарезанный полукольцами.
- Репчатый лук: 0.5 штука
4
Заправить майонезом.
- Майонез: 4 столовые ложки
5
Добавить прованские травы.
- Прованские травы: 1 чайная ложка
6
Сверху выложить помидоры, нарезанные тонкими слайсами. Посолить.
- Помидоры черри: 8 г
- Морская соль: по вкусу
7
Затем выложить тертый сыр.
- Тертый твердый сыр: 10 столовых ложек
8
Накрыть фольгой.
9
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
10
Затем снять фольгу и запекать еще 15 минут.
11
Подавать с зеленью.
- Зелень: по вкусу