Жареная бамия в чесночном соусе
2 порции
15 минут
Жареная бамия в чесночном соусе — это настоящее гастрономическое откровение. Бамия, обладающая мягкой и нежной текстурой, при жарке становится аппетитно хрустящей, а в сочетании с ароматным чесночным соусом раскрывает свою глубину вкуса. Этот рецепт — искусный баланс сливочного майонеза, освежающего йогурта и пряного соевого соуса, который придает блюду насыщенность и пикантность. Кунжут, щедро посыпанный сверху, добавляет ореховые ноты и делает блюдо завершенным. Такое угощение идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе, а также прекрасно дополняет восточные и средиземноморские трапезы. Жареная бамия в чесночном соусе — это изысканное сочетание простоты и элегантности, которое покорит даже самого требовательного гурмана.
1
На сковороде разогреть масло со щепоткой соли.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Крупная морская соль: щепотка
2
Выложить бамию и немного убавить огонь.
- Бамия: 400 г
3
В глубокую емкость влить майонез.
- Майонез: 6 столовых ложек
4
Добавить йогурт и перец.
- Греческий йогурт: 4 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Красный перец хлопьями: по вкусу
5
Через пресс выдавить чеснок. Тщательно перемешать.
- Чеснок: 2 зубчика
6
Бамию через 2 минуты перемешать. Обжаривать на среднем огне.
7
Еще через 2 минуты влить соевый соус. Перемешать.
- Соевый соус: 1.5 столовая ложка
8
Добавить кунжут.
- Кунжут: по вкусу
9
Влить получившийся соус. Перемешать.
- Майонез: 6 столовых ложек
- Греческий йогурт: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Соевый соус: 1.5 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Красный перец хлопьями: по вкусу
10
Через 3–4 минуты блюдо готово.
11
Добавить еще немного кунжута и подавать.
- Кунжут: по вкусу