Жаркое из утки с грибами
2 порции
20 минут
Жаркое из утки с грибами — это утонченное блюдо, объединяющее нежность утиного мяса и насыщенный аромат грибов. Это сочетание восходит к традиционной кухне, где дичь дополнялась лесными дарами, создавая теплые и насыщенные вкусовые композиции. Подрумяненная утка, пропитанная дымными нотками, плавно сочетается с сочными шампиньонами, сладковатым перцем рамиро и пикантным чесноком. Завершающий штрих — соус из творожного сыра, горчицы и соевого соуса, который добавляет мягкость и гармонию вкусу. Блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных застолий, когда хочется чего-то особенного, но несложного в приготовлении. Это гастрономическое путешествие в мир авторской кухни, где классические ингредиенты встречаются в неожиданном исполнении.
1
Перец мелко нарезать.
- Перец рамиро: 1 штука
2
Чеснок нарезать крупно.
- Чеснок: 10 г
3
Грибы нарезать большими кубиками.
- Свежие шампиньоны: 330 г
4
Крупно нарезанную грудку выложить кожей вниз на раскаленную сковороду.
- Утиная грудка с кожей: 1 штука
5
Как только нижняя сторона хорошенько подрумянится, перемешать.
6
Добавить грибы и рамиро. Сбрызнуть оливковым маслом.
- Свежие шампиньоны: 330 г
- Перец рамиро: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
7
Через 2 минуты перемешать, убавить огонь и накрыть крышкой.
8
Через 5 минут добавить чеснок и посолить.
- Чеснок: 10 г
- Морская соль: по вкусу
9
Творожный сыр смешать с соевым соусом и горчицей.
- Творожный сыр: 5 столовая ложка
- Дижонская горчица: 3 столовые ложки
- Соевый соус: 1.5 чайная ложка
10
Добавить получившийся соус к утке с грибами и перемешать.
- Творожный сыр: 5 столовая ложка
- Дижонская горчица: 3 столовые ложки
- Соевый соус: 1.5 чайная ложка
11
Через 2 минуты блюдо готово.