Сырно-сливочный жюльен

1 порция

20 минут

Сырно-сливочный жюльен — это нежное блюдо, которое сочетает в себе сливочный вкус топленого сыра и аромат свежих шампиньонов. Родом из французской кухни, жюльен стал популярным в России и приобрел множество вариаций. В данном рецепте классическое сочетание грибов и лука дополняется насыщенными сливками, творожным сыром и двумя видами сыра — моцареллой и пармезаном, которые создают аппетитную золотистую корочку. Этот жюльен идеально подходит для праздничного ужина или уютного домашнего вечера. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как изысканную закуску. Сочный, ароматный и насыщенный, он подарит истинное гастрономическое удовольствие любителям сливочной кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 823.8
• Белки: 34.6g
• Жиры: 68.8g
• Углеводы: 19g

Ингредиенты

• Свежие шампиньоны: 150 г
• Сливки 10%-ные: 20 мл
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Красный лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Творожный сыр: 1 ст.л.
• Сыр моцарелла для пиццы: 20 г
• Тертый сыр пармезан: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Грибы некрупно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 150 г

2. Так же нарезать лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка

3. Отправить грибы в разогретое на сковороде масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

4. Через 2–3 минуты перемешать и добавить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка

5. Через 2 минуты посолить и снова перемешать. Убавить огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

6. Влить сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 20 мл

7. Приправить черным перцем. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

8. Через 2 минуты добавить мелко нарубленный чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

9. Добавить творожный сыр. Через 1 минуту снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творожный сыр: 1 столовая ложка

10. Переложить грибы в форму для запекания и добавить нарезанный кубиками сыр моцарелла.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр моцарелла для пиццы: 20 г

11. Присыпать сверху пармезаном и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки

12. Через 10 минут вкусный жюльен готов!