Суп из баранины – бозбаши

4 порции

90 минут

Бозбаш – это ароматное и насыщенное блюдо армянской кухни, сочетающее в себе глубину вкусов и питательность. Его история восходит к древним временам, когда пастухи и путешественники готовили наваристые супы из доступных ингредиентов. Этот суп из баранины обладает богатым вкусом благодаря курдючному салу, ароматной зелени и специям. Легкая остринка черного перца подчеркивает мясной бульон, а кинза придаёт свежесть. Бозбаш идеально подходит для уютных семейных обедов и холодных вечеров, согревая и насыщая. Подаётся горячим, обычно с лепешками или свежим хлебом, который помогает насладиться каждым глотком этого изысканного супа.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 401
• Белки: 20.9g
• Жиры: 31.5g
• Углеводы: 9.8g

Ингредиенты

• Баранина: 500 г
• Курдючное сало: 50 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Рис: 1 ст.л.
• Кинза: по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Баранину порезать на небольшие куски, залить двумя литрами воды, добавить мелко порезанную кинзу и курдючное сало.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранина: 500 г
   • Кинза:  по вкусу
   • Курдючное сало: 50 г

2. После того как бульон закипит, добавить мелко порезанный лук, толченый рис и варить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Рис: 1 столовая ложка

3. За 5 минут до готовности добавить перец и зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Петрушка:  по вкусу