Мясные тефтели
4 порции
30 минут
Мясные тефтели – это уютное и простое блюдо, которое напоминает домашний очаг и тепло семейных ужинов. Их мягкость и сочность достигается благодаря замоченным сухарям и нежному фаршу, а золотистый лук придает пикантные нотки вкусу. Жаренные на сливочном масле, они приобретают аппетитную корочку и насыщенный аромат. Истоки блюда уходят в глубину кулинарных традиций разных стран, где мясные шарики присутствуют в кухне Италии, Швеции и России. В авторской интерпретации эти тефтели сочетают классику и творческий подход, создавая гармоничный баланс вкусов. Они прекрасно сочетаются с гарнирами – пюре, пастой или свежими овощами, делая трапезу полноценной и насыщенной. Каждая тефтеля – это кусочек домашнего уюта, пропитанный ароматами тепла и заботы.
1
Поместите панировочные сухари в миску и влейте туда стакан молока. Дайте смеси постоять какое-то время, пока сухари не размокнут.
- Панировочные сухари: 0.5 стакан
- Молоко: 1 стакан
2
В это время помойте и мелко порежьте луковицу и обжарьте ее в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, затем остудите.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: по вкусу
3
В большой миске смешайте фарш, замоченные сухари, лук. Вбейте туда же сырое яйцо, посолите, поперчите и как следует перемешайте.
- Фарш: 600 г
- Панировочные сухари: 0.5 стакан
- Репчатый лук: 1 головка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Скатайте из фарша шарики величиной с грецкий орех (удобнее всего это делать влажными руками — чтобы фарш не прилипал) и выложите их на широкую тарелку, смазанную растительным маслом.
- Растительное масло: по вкусу
5
Разогрейте в широкой сковороде небольшое количество сливочного масла и выложите туда порцию тефтелек. Жарьте тефтели до готовности, периодически встряхивая сковороду.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки