Курица тушеная

6 порций

40 минут

Курица тушеная — традиционное блюдо молдавской кухни, отличающееся насыщенным вкусом и ароматом. Готовится методом медленного тушения, позволяющим ингредиентам раскрыться в полной мере. Сливочное масло придает мягкость, а томатный соус с красным вином — приятную кислинку и глубину вкуса. Лавровый лист и зелень подчеркивают богатый аромат блюда. Исторически тушеная курица была популярна в молдавских домах как повседневное угощение, объединяющее семью за столом. Ее подают с домашним хлебом, мамалыгой или овощами, создавая гармонию вкусов. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают это блюдо универсальным выбором для уютного семейного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 675.7
• Белки: 42g
• Жиры: 51.4g
• Углеводы: 11g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 4 гол.
• Курица: 1 шт.
• Сливочное масло: 100 г
• Красное сухое вино: 0.5 ст.
• Томатный соус: 1 ст.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сахар: по вкусу
• Лавровый лист: 2 шт.
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовленную курицу нарубить кусками, обжарить и переложить в сотейник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука
   • Сливочное масло: 100 г

2. Добавить поджаренный лук, томатный соус, немного сухого красного вина, соль, перец, дать покипеть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 4 головки
   • Томатный соус: 1 стакан
   • Красное сухое вино: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Затем сотейник переставить в духовку и тушить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука

4. В конце тушения добавить сахар, лавровый лист, зелень, влить оставшееся вино.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар:  по вкусу
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Зелень:  по вкусу
   • Красное сухое вино: 0.5 стакан