Говядина, тушенная с грибами

4 порции

40 минут

Говядина, тушенная с грибами — это ароматное и насыщенное блюдо, которое объединяет нежное мясо, землистую глубину грибов и кремовую мягкость сметаны. Такое сочетание ингредиентов создает богатый вкус с глубокими, согревающими нотами. Исторически похожие рецепты встречаются в традиционной русской и европейской кухнях, где тушение позволяло сохранить сочность мяса и раскрыть вкусовые оттенки грибов. Это универсальное блюдо подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола. Картофель, впитывающий мясные и грибные соки, делает блюдо еще более сытным. Добавление размятого картофеля в конце приготовления придает соусу бархатистую текстуру, делая каждую ложку насыщенной и согревающей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 147.2
• Белки: 9.4g
• Жиры: 8.1g
• Углеводы: 9.8g

Ингредиенты

• Говядина: 150 г
• Свиное топленое сало: 10 г
• Сушеные грибы: 20 г
• Картофель: 150 г
• Репчатый лук: 50 г
• Сметана: 20 г

Шаги приготовления

1. Говядину нарезать, обжарить с луком, положить в кастрюлю или горшочек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 150 г
   • Репчатый лук: 50 г

2. Добавить отварные и шинкованные грибы, картофель целыми некрупными клубнями или дольками, сало, залить грибным бульоном и тушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 20 г
   • Картофель: 150 г
   • Свиное топленое сало: 10 г

3. В конце добавить сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 20 г

4. Когда картофель будет готов, часть его вынуть, размять и добавить к мясу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 150 г