Гурули

4 порции

35 минут

Гурули — блюдо грузинской кухни, пропитанное ароматом специй и насыщенным вкусом. Это традиционный способ приготовления курицы, где сочное мясо сначала обжаривается до золотистой корочки, а затем томится в богатом соусе из грецких орехов, свежей зелени, красного перца и винного уксуса. Острота специй гармонично сочетается с пикантными нотками корицы и имбиря, создавая неповторимый вкус. Гурули напоминает традиционные грузинские блюда, в которых объединяются яркие, насыщенные вкусы и свежесть зелени. Подается горячим, дополняя застолье теплом и уютом грузинской трапезы. Отлично сочетается с домашним хлебом и вином, подчеркивая гастрономические традиции региона.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 930
• Белки: 63.7g
• Жиры: 67.8g
• Углеводы: 21.3g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 3 гол.
• Курица: 1 шт.
• Грецкие орехи: 2 ст.л.
• Винный уксус: 0.5 ст.
• Топленое масло: 1 ст.л.
• Молотый красный перец: 1 ч.л.
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Кинза: 2 ст.л.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Корица: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Гвоздика: 6 шт.

Шаги приготовления

1. Подготовленную курицу вымыть, нарезать кусками и обжарить в смеси топленого масла и срезанного куриного жира до образования румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука
   • Топленое масло: 1 столовая ложка

2. Все пряности растереть, перемешать с мелко порубленной зеленью, толчеными орехами, уксусом, соединить с кусками обжаренной курицы и тушить на слабом огне под крышкой 20-30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый красный перец: 1 чайная ложка
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Кинза: 2 столовые ложки
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
   • Корица: 2 столовые ложки
   • Грецкие орехи: 2 столовые ложки
   • Винный уксус: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Гвоздика: 6 штук