Говядина в пиве
4 порции
30 минут
Говядина в пиве — это блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Готовится оно по старинным традициям, когда мясо тушили в хмельных напитках, чтобы сделать его невероятно мягким и сочным. В процессе приготовления говядина медленно томится в душистом имбирном эле и бульоне, впитывая специи и травы, которые раскрывают её вкус новыми оттенками. Легкая сладость сахара балансирует пряность майорана и насыщенность лука, создавая гармонию вкусов. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, дополняя атмосферу тепла и комфорта. Подавайте говядину с хрустящим хлебом или мягким картофельным пюре, чтобы насладиться богатством ее текстуры и вкуса.
1
Порезать мясо на кубики толщиной 4 см. Растопить жир в сковороде с толстым дном. Обжарить в нем мясо (по несколько кубиков зараз) до получения коричневой корочки.
- Говядина: 675 г
- Жир: 50 г
2
Вынуть мясо и обжарить лук в жире до мягкости. Добавить муку и готовить еще 2 минуты, затем добавить сахар, приправы, травы, бульон и эль, довести до кипения.
- Репчатый лук: 225 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сахар: 12 г
- Майоран: 1 столовая ложка
- Говяжий бульон: 660 мл
- Имбирный эль: 600 мл
3
Вернуть мясо в форму, накрыть плотно закрывающейся крышкой и тушить в духовке при 180 градусах около 2 часов до мягкости мяса. Приправить по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу