Зеленая фасоль с майонезом

6 порций

30 минут

Зеленая фасоль с майонезом — это простое, но элегантное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей и насыщенность домашнего соуса. Этот рецепт, хоть и принадлежит к авторской кухне, навевает воспоминания о традиционных домашних обедах, где важна натуральность ингредиентов и их гармония. Нежная зеленая фасоль, сваренная до мягкости, сохраняет легкую упругость, а майонез, приготовленный вручную, добавляет кремовую текстуру и легкую кислинку лимона. Украшение ломтиками спелых помидоров придаёт блюду свежесть и визуальную привлекательность. Идеально подходит как гарнир или легкая закуска, эта фасоль станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также самостоятельным угощением в летний день.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 848.8
• Белки: 7.8g
• Жиры: 86g
• Углеводы: 10.8g

Ингредиенты

• Помидоры: 2 шт.
• Зеленая стручковая фасоль: 1.5 кг
• Соль: по вкусу
• Лимон: 0.5 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Подсолнечное масло: 500 мл
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сначала приготовьте майонез. Все компоненты должны быть комнатной температуры. Поместите желтки в миску вместе с лимонным соком и щепоткой соли. Слегка взбейте венчиком и потом, постоянно взбивая, вливайте масло. У вас должен получиться густой гладкий соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Лимон: 0.5 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Подсолнечное масло: 500 мл

2. Отварите фасоль в соленой воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 1.5 кг
   • Соль:  по вкусу

3. Выложите фасоль на сервировочное блюдо и дайте остыть. Потом полейте ее майонезом и украсьте ломтиками помидора.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 1.5 кг
   • Помидоры: 2 штуки
   • Подсолнечное масло: 500 мл