Бобы с ветчиной

6 порций

75 минут

Бобы с ветчиной — это простое, но изысканное блюдо, в котором свежесть зеленых бобов сочетается с насыщенным вкусом ветчины серрано. Этот рецепт напоминает деревенскую кухню, где каждый ингредиент раскрывает свой природный аромат. Бобы, пропитанные чесночным маслом, приобретают нежную текстуру, а ветчина добавляет им пикантности. Исторически подобные блюда популярны в средиземноморской гастрономии, где простые продукты превращаются в настоящие шедевры. Подавать его можно как теплую закуску или гарнир к мясу, а с кусочком свежего хлеба он превращается в полноценное блюдо. Каждый кусочек наполнен глубиной вкуса, идеально сбалансированной между свежестью овощей и мясной насыщенностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 435
• Белки: 24.4g
• Жиры: 24.1g
• Углеводы: 36.1g

Ингредиенты

• Зеленые бобы: 2 кг
• Оливковое масло: 6 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Петрушка: 2 стеб.
• Ветчина серрано: 100 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отрежьте кончики стручков и удалите грубые полоски на кожуре. Порежьте стручки на квадратики, так чтобы в каждом оказалось по зерну. Промойте и обсушите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые бобы: 2 кг

2. Разогрейте масло на сковороде, насыпьте туда бобы, мелко порезанные чеснок и петрушку, посолите. Готовьте без крышки, на медленном огне, иногда встряхивая содержимое сковородки – 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 6 столовых ложек
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Петрушка: 2 стебля
   • Соль:  по вкусу

3. Добавьте мелко порезанную ветчину и 5 столовых ложек воды и готовьте еще 30-45 минут, пока бобы не станут мягкими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ветчина серрано: 100 г