Рулет из морского языка с лососем

4 порции

60 минут

Рулет из морского языка с лососем – это изысканное блюдо, сочетающее нежность рыбы и насыщенность ароматов. Этот рецепт объединяет текстурную гармонию морского языка, превращенного в воздушный фарш, и сливочную маслянистость лосося, пропитанного свежестью лимона. Завернутый в листы нори, рулет приобретает легкий оттенок морского вкуса, а добавленный укроп придает ему пикантную свежесть. Деликатная техника приготовления – варка в фольге – сохраняет сочность каждого слоя, создавая удивительный контраст между нежностью внутренней структуры и плотностью морского аромата. Истоки такого кулинарного искусства можно найти в японской гастрономии, где традиционные методы соединяются с авторскими интерпретациями. Подача с майонезно-соевым соусом подчеркивает баланс между сливочной мягкостью и легкой солоноватостью. Этот рулет – идеальный выбор для утонченного ужина, в котором вкус раскрывается с каждой порцией.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 387.6
• Белки: 30.4g
• Жиры: 15.5g
• Углеводы: 30.1g

Ингредиенты

• Майонез: по вкусу
• Соевый соус: по вкусу
• Лимон: 0.5 шт.
• Укроп: 1 пуч.
• Молотый белый перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Белый хлеб: 200 г
• Лосось: 200 г
• Морские сушеные водоросли в листах: 3 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Филе морского языка: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Лосось порежьте ломтиками и сбрызните соком лимона. Оставьте промариноваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лосось: 200 г
   • Лимон: 0.5 штука

2. В горячем сливочном масле обжарьте мелко покрошенный чеснок и нарезанный кубиками лук. Филе морского языка нарежьте крупно и пропустите через мясорубку. Соедините луковую зажарку с фаршем и добавьте размоченный в воде хлеб. Посолите, поперчите по вкусу, разбейте в смесь яйцо. Хорошо перемешайте и еще раз пропустите фарш через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Филе морского языка: 2 штуки
   • Белый хлеб: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

3. Положите на коврик для суши фольгу. Сверху выложите лист водоросли нори и ровный слой фарша. В центр выложите лосось, посыпьте все рубленым укропом и заверните рулетом с помощью коврика. Края фольги закрутите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морские сушеные водоросли в листах: 3 штуки
   • Укроп: 1 пучок

4. Доведите воду в кастрюле до кипения. Положите рулеты и варите в течение 10 минут. Выньте из воды, остудите, снимите фольгу и нарежьте на порции. Подавайте с соусом из смешанных в равных долях майонеза и соевого соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез:  по вкусу
   • Соевый соус:  по вкусу