Цветная капуста с майонезом
6 порций
60 минут
Цветная капуста с майонезом — это простой, но элегантный рецепт, где нежные соцветия капусты гармонично сочетаются с домашним майонезом. Этот рецепт отражает авторский подход к традиционным ингредиентам, создавая богатый и насыщенный вкус. Майонез, приготовленный вручную, придаёт блюду кремовую текстуру и легкую пикантность благодаря горчице и лимонному соку. Яйца дополняют композицию, делая её питательной и изысканной. Важно подавать блюдо охлаждённым, чтобы все вкусы раскрылись максимально полно. Такое угощение отлично подходит как легкая закуска или гарнир, а его нежная консистенция и сбалансированный вкус делают его незаменимым на праздничном столе или в повседневном меню.
1
Отделите соцветия, промойте капусту в холодной воде. Отварите капусту в большой кастрюле, добавьте соли, немного молока и готовьте 20 минут, пока капуста не станет мягкой. Также сварите вкрутую два яйца.
- Цветная капуста: 1.5 кг
- Соль: по вкусу
- Молоко: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Пока капуста варится, приготовьте майонез: одно яйцо, сок половины лимона, горчица, щепотка соли и немного масла взбейте лопаткой, а затем смешайте в блендере в течение 20 секунд. Добавьте оставшееся масло, снова смешайте лопаткой и взбивайте 35 секунд. Майонез должен стать густым и кремообразным.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Лимон: 1 штука
- Горчица: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Подсолнечное масло: 500 мл
3
Слейте воду из капусты, потом промойте соцветия под холодной водой и выложите на бумажное полотенце. Затем уложите на круглое блюдо и полейте майонезом. Покрошите одно яйцо и посыпьте на блюдо. Второе разрежьте на ломтики и выложите по краям. Подавайте холодным.
- Цветная капуста: 1.5 кг
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Подсолнечное масло: 500 мл