Казан-кебаб

8 порций

120 минут

Казан-кебаб — это ароматное, сочное блюдо узбекской кухни, вобравшее в себя традиции степных народов. Его корни уходят глубоко в историю караванов, когда мясо готовили в казане на медленном огне, позволяя специям и сокам раскрыться в полной мере. Основной ингредиент — баранина, которая томится в собственном соку с луком, укропом и тимьяном, создавая насыщенный вкус с легкими травяными нотками. Это блюдо обладает удивительной мягкостью и ароматом, а каждый кусочек буквально тает во рту. Казан-кебаб идеально подходит для уютных семейных ужинов и праздничных застолий, подчеркивая богатство восточной гастрономии. Сытное и насыщенное, оно сочетается с лепешками или свежими овощами, создавая гармонию вкусов и наслаждение каждым мгновением трапезы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 241.7
• Белки: 17.1g
• Жиры: 16.5g
• Углеводы: 7.2g

Ингредиенты

• Тимьян: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Укроп: 5 пуч.
• Репчатый лук: 400 г
• Баранина: 800 г

Шаги приготовления

1. Полукольцами нашинковать лук, мелко нарезать укроп. Все это смешать в отдельной посуде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 400 г
   • Укроп: 5 пучок

2. Мясо промыть, нарезать кусочками 2–3 см. Затем уложить в казане слоями. Слой мяса, слой луково-укропной смеси. Солить по вкусу. Казан ставится на медленный огонь на 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранина: 800 г
   • Репчатый лук: 400 г
   • Укроп: 5 пучок
   • Соль:  по вкусу

3. За 20 минут до готовности добавить тимьян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тимьян: 0.5 чайная ложка