Англиийские рыбные котлеты

6 порций

90 минут

Английские рыбные котлеты — изысканное блюдо британской кухни, которое сочетает в себе легкость, нежность и насыщенный вкус морепродуктов. Эти котлеты, приготовленные из белой рыбы с добавлением зелени, репчатого лука и муки, отличаются воздушной текстурой и аппетитной хрустящей корочкой. Секрет их великолепного вкуса — тщательное вымешивание фарша, что делает котлеты плотными, но невероятно мягкими внутри. Исторически подобные котлеты были популярны в прибрежных районах Великобритании, где свежая рыба всегда была доступна. Подавать их можно с лимоном, легким соусом или гарниром из свежих овощей. Они идеально подходят как для повседневного ужина, так и для торжественного застолья, радуя своим изысканным и гармоничным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 307.9
• Белки: 33.8g
• Жиры: 12.5g
• Углеводы: 15.3g

Ингредиенты

• Панировочные сухари: 2 ст.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Зелень: 1 пуч.
• Репчатый лук: 2 шт.
• Сахар: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Белая рыба: 1 кг
• Куриное яйцо: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Филе белой рыбы мелко рубим, перемешиваем с яйцами, мукой, сахаром, мелко нарезанным луком, сахаром и рубленой зеленью, солим, перчим. Хорошо взбиваем руками, чтобы фарш получился плотным, но легким. Ставим в холодильник на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белая рыба: 1 кг
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Зелень: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Лепим небольшие котлеты, обваливаем в сухарях. Жарим котлеты в кипящем растительном масле по 7 минут с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 3 столовые ложки