Англиийские рыбные котлеты
6 порций
90 минут
Английские рыбные котлеты — изысканное блюдо британской кухни, которое сочетает в себе легкость, нежность и насыщенный вкус морепродуктов. Эти котлеты, приготовленные из белой рыбы с добавлением зелени, репчатого лука и муки, отличаются воздушной текстурой и аппетитной хрустящей корочкой. Секрет их великолепного вкуса — тщательное вымешивание фарша, что делает котлеты плотными, но невероятно мягкими внутри. Исторически подобные котлеты были популярны в прибрежных районах Великобритании, где свежая рыба всегда была доступна. Подавать их можно с лимоном, легким соусом или гарниром из свежих овощей. Они идеально подходят как для повседневного ужина, так и для торжественного застолья, радуя своим изысканным и гармоничным вкусом.

1
Филе белой рыбы мелко рубим, перемешиваем с яйцами, мукой, сахаром, мелко нарезанным луком, сахаром и рубленой зеленью, солим, перчим. Хорошо взбиваем руками, чтобы фарш получился плотным, но легким. Ставим в холодильник на час.
- Белая рыба: 1 кг
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 2 штуки
- Зелень: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Лепим небольшие котлеты, обваливаем в сухарях. Жарим котлеты в кипящем растительном масле по 7 минут с каждой стороны.
- Панировочные сухари: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 3 столовые ложки









