Фаршированные баклажаны с мясом и рисом
4 порции
60 минут
Фаршированные баклажаны с мясом и рисом — это истинное воплощение домашнего уюта и сытного ужина в русской кухне. Блюдо сочетает мягкость запеченного баклажана, сочность мясного фарша, нежность риса и насыщенность ароматного соуса на основе сметаны и чеснока. Истоки рецепта можно искать в традиционной русской кухне, где овощи и мясо всегда играли ключевую роль. Запекание позволяет ингредиентам раскрыть свои вкусовые качества, делая блюдо одновременно легким и насыщенным. Его можно подавать как основное блюдо, украшая зеленью и свежими овощами, а мягкая текстура баклажана гармонично сочетается с мясной начинкой. Это идеальный выбор для семейного обеда или уютного ужина, ведь оно не только вкусное, но и эстетически привлекательное благодаря ярким цветам ингредиентов.
1
Сварить рис до полуготовности, обжарить лук, смешать рис и лук с фаршем, посолить, поперчить.
- Рис: 150 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Фарш: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Баклажан нарезать кружками, вынуть сердцевину и в образовавшиеся отверстия положить приготовленный фарш. Выложить нафаршированные баклажаны в форму для запекания. Сверху каждого баклажана положить кружочек помидора.
- Баклажаны: 1 штука
- Помидоры: 5 штука
3
Сметану немного подсолить и добавить мелко нарезанный чеснок, можно добавить зелень. Полученным соусом залить баклажаны и поставить в духовку на средний огонь, запекать до готовности.
- Сметана: 300 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Зелень: 50 г
- Соль: по вкусу