Баклажаны, жареные с чесноком и зеленью
4 порции
35 минут
Жареные баклажаны с чесноком и зеленью – это блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Популярное в европейской кухне, оно покоряет своим ароматом и нежной текстурой. Обжаренные в муке баклажаны приобретают золотистую корочку, а чеснок и зелень придают пикантность. Завершающий штрих – сметанно-томатный соус, который подчеркивает богатство вкуса и делает блюдо сочным. Этот рецепт идеально подходит как закуска или гарнир к мясным блюдам. Баклажаны, благодаря своей бархатистой структуре, впитывают соус, создавая гармонию вкусов. Такое блюдо не только приятно на вкус, но и красиво смотрится на столе, привлекая внимание своим ярким цветом и аппетитным ароматом.
1
Баклажаны очистить от кожи, облить крутым кипятком и порезать кружочками.
- Баклажаны: 800 г
2
Обвалять в муке с солью и жарить до готовности.
- Пшеничная мука: 40 г
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 40 мл
3
Положить готовые баклажаны на тарелку, посыпать порезанным чесноком.
- Чеснок: 3 зубчика
4
На освободившуюся сковороду выложить сметану и томатную пасту. Тушить на медленном огне, постоянно помешивая.
- Сметана: 80 г
- Томатная паста: 40 г
5
Полить баклажаны соусом и подавать на стол.
- Зелень: 20 г