Вареный краб
6 порций
10 минут
Вареный краб – это классический способ приготовления голубых крабов, который максимально раскрывает натуральный вкус этого морского деликатеса. Варка в воде без добавления каких-либо специй позволяет насладиться тонким и нежным мясом, что особенно оценят истинные гурманы. Чтобы ощутить всю прелесть крабового мяса, рекомендуется подавать его остывшим при комнатной температуре, дав шанс его вкусу развиться и стать более насыщенным. Альтернативно, можно оставить краба на ночь в холодильнике, что придаст блюду новое измерение благодаря загустевшему крабовому соку, который добавит интересные нотки во время дегустации.
1
Поставьте на огонь огромную кастрюлю с соленой водой. Так быстро, как вы сможете, опустите всех крабов в воду. Удобнее всего варить крабов в сетке, или вы можете воспользоваться щипцами.
- Крабы: 24 штук
- Вода: по вкусу
2
Закройте кастрюлю немедленно. Оставьте крабов вариться на 8 минут.
- Крабы: 24 штук
3
Достаньте крабов из кастрюли и поместите в холодильник на несколько часов (если вы предпочитаете не очень холодных) или на всю ночь (если вам нравится холодное мясо крабов в застывшем крабовом соке).
- Крабы: 24 штук