Гуляш в кубинском стиле

6 порций

50 минут

Гуляш в кубинском стиле — это воплощение карибского тепла и ароматов, объединяющее в себе пряные специи, нежную курицу и пикантные сосиски. Вдохновленный кулинарными традициями Кубы, этот сытный гуляш сочетает сладость запеченного картофеля с насыщенным томатно-пряным соусом, который медленно пропитывает каждое ингредиент своей глубиной вкуса. Этот рецепт — отражение кубинской души: он объединяет свежие овощи, такие как сельдерей и сладкий перец, с классическими специями, такими как кумин и корица, создавая гармонию вкусов. Подаваемый с зелёным салатом, он становится полноценным блюдом для семейного ужина или особого застолья. Вкус этого гуляша напоминает уютные вечера, проведённые за разговорами в кругу близких, когда каждая ложка насыщена теплотой домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 394.9
• Белки: 28.2g
• Жиры: 15.9g
• Углеводы: 36.8g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Куриная грудка: 450 г
• Сосиски: 4 шт.
• Лук-шалот: 225 г
• Стебель сельдерея: 4 шт.
• Свежий красный перец: 2 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Тимьян: по вкусу
• Молотый кумин (зира): 0.5 ч.л.
• Корица: 0.5 ч.л.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Куриный бульон: 450 мл
• Картофель: 6 шт.

Шаги приготовления

1. Нагреть масло в большой сковороде, добавить курицу и сосиски. Обжаривать на медленном огне 8 минут до золотистого цвета. Достать сосиски из сковороды и порезать на крупные кусочки. Переложить в большую глубокую кастрюлю вместе с курицей и отставить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Куриная грудка: 450 г
   • Сосиски: 4 штуки

2. Добавить в сковороду лук, сельдерей, красный и оранжевый перец, готовить 5 мин, помешивая. Переложить в кастрюлю к сосискам, посыпать мукой, перемешать. Добавить листья тимьяна, корицу, зиру, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 225 г
   • Стебель сельдерея: 4 штуки
   • Свежий красный перец: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Тимьян:  по вкусу
   • Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
   • Корица: 0.5 чайная ложка

3. Разогреть духовку до 200 градусов. Проколоть кожуру шести крупных картофелин вилкой, натереть маслом. Положить на противень. Посыпать солью. Запекать час-полтора до золотистого цвета и мягкости. Достать и порезать пополам каждую картофелину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Соединить томатную пасту и куриный бульон, влить в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне, помешивая. Снизить огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Готовить 20 мин, пока овощи не станут мягкими. Положить запеченный картофель на тарелки, сверху выложить гуляш. На гарнир подавать зеленый салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Куриный бульон: 450 мл