Жареная курица с фруктами

4 порции

30 минут

Жареная курица с фруктами — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность куриного мяса и сладко-пряный вкус фруктов. Этот рецепт вдохновлен европейской кухней, где популярно сочетание мяса и фруктов для создания гармоничного вкуса. Куриная грудка, обжаренная до золотистой корочки, дополняется ароматом чеснока и кедровых орехов, а затем томится в хересе с винным уксусом, сахаром и сушеными фруктами — курагой и черносливом. Это придаёт блюду сладковатую глубину и мягкую кислинку. Курица приобретает восхитительную сочность, а соус, которым она пропитывается, делает ее особенно аппетитной. Подача с рисом добавляет текстурное разнообразие и прекрасно дополняет вкус. Идеально для торжественных ужинов или уютных семейных встреч.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 818.6
• Белки: 91.3g
• Жиры: 25.8g
• Углеводы: 35.9g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Куриная грудка: 6 шт.
• Курага: 85 г
• Чернослив: 85 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Тростниковый сахар: 2 ч.л.
• Красный винный уксус: 4 ст.л.
• Кедровые орехи: 25 г
• Херес: 300 мл

Шаги приготовления

1. Надрежьте каждый кусок курицы с трех сторон. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте грудки на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до получения золотистой корочки. Посыпьте мелко нарезанным чесноком и орешками и обжаривайте еще в течение 1 минуты, пока орехи не поджарятся.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Куриная грудка: 6 штук
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Кедровые орехи: 25 г

2. Добавьте в сковороду херес, винный уксус, сахар и мелко порезанные курагу и чернослив. Варите примерно 20 минут — до готовности курицы, — перевернув 1 раз. Подавайте с рисом, политым соусом из сковороды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Херес: 300 мл
   • Красный винный уксус: 4 столовые ложки
   • Тростниковый сахар: 2 чайные ложки
   • Курага: 85 г
   • Чернослив: 85 г