Имбирь маринованный
4 порции
30 минут
Маринованный имбирь – утончённое лакомство, пришедшее из глубин восточной традиции, но гармонично вписавшееся в европейскую кухню. Его пикантная сладко-кисло-острая палитра вкусов пробуждает аппетит и освежает рецепторы. Приготовленный на основе белого винного уксуса, он приобретает мягкость и изысканный аромат. Этот деликатес прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, особенно суши и сашими, нейтрализуя вкус и подготавливая язык к новым ощущениям. Тонкие розоватые ломтики тают во рту, оставляя лёгкое жгучее послевкусие. В кулинарии его также используют в салатах, маринадах и соусах, добавляя нотку изысканности. История маринованного имбиря связана с японской гастрономией, но его утончённый вкус сделал его популярным во всём мире.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Смешать белый уксус и сахар с водой в литровой кастрюле на сильном огне.
- Сахар: 60 г
- Белый винный уксус: 125 мл
- Вода: 225 мл
3
Довести до кипения, затем добавить очищенный, тонко нарезанный свежий имбирь.
- Имбирь: 60 г
4
Убавить огонь и тушить 30 минут до мягкости.
5
Рассол слить.