Индийский рис с кедровыми орешками и изюмом
4 порции
40 минут
Индийский рис с кедровыми орешками и изюмом — это ароматное блюдо, олицетворяющее богатство вкусов и традиций индийской кухни. В нем сочетаются мягкость воздушного риса, сладость изюма и ореховая насыщенность кедровых орешков, обогащенная теплыми нотками карри. Этот рецепт воплощает философию индийской кухни, где специи создают гармонию вкусов и раскрывают глубину аромата. Сливочное масло добавляет нежную текстуру, делая блюдо особенно приятным. Такой рис идеально дополняет мясные и овощные блюда или может быть самостоятельным вегетарианским угощением. Прекрасен для уютного семейного ужина или как яркое дополнение к праздничному столу, где он внесет нотку экзотики и гастрономического удовольствия.
1
Положите изюм в чашку, залейте теплой водой и оставьте на 15-30 минут.
- Изюм: 2 столовые ложки
2
В это время приготовьте рис: в кастрюлю с кипящей несоленой водой всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь.
- Рис: 300 г
3
Слейте воду из изюма и обсушите его бумажными полотенцами. Растопите масло в кастрюле, добавьте орешки и готовьте, активно помешивая, 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми. Всыпьте карри, перемешайте. Добавьте изюм и рис и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут. Посолите, хорошо перемешайте. Подавайте сразу.
- Изюм: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 25 г
- Кедровые орехи: 2 столовые ложки
- Карри: 0.3 чайная ложка
- Соль: по вкусу