Куриные желудки с шампиньонами
4 порции
90 минут
Куриные желудки с шампиньонами — это ароматное и насыщенное блюдо русской кухни, которое удивляет своей глубиной вкуса. Исторически, субпродукты, такие как желудки, широко использовались в традиционных рецептах из-за их доступности и питательной ценности. В этом блюде они приобретают нежную текстуру благодаря предварительному отвариванию и долгому тушению в богатом бульоне. Шампиньоны добавляют мягкость и землистый вкус, а соевый соус придаёт пикантность. Лук и помидоры обеспечивают сладковатую сочность, которая идеально дополняет общую композицию. Блюдо можно подавать с гарниром из картофельного пюре или свежего хлеба, что делает его сытным и уютным вариантом для домашнего обеда. Вкус этого блюда напоминает традиционные деревенские угощения, где каждая деталь сбалансирована для достижения идеальной гармонии.
1
Заливаем бульоном, в котором варились желудки, соевым соусом и тушим еще 30 минут, периодически помешивая и подливая бульон.
- Куриные желудки: 600 г
- Соевый соус: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Предварительно отваренные и нарезанные на небольшие полоски куриные желудки выкладываем на сковороду к заранее обжаренным луку, шампиньонам и помидорам.
- Куриные желудки: 600 г
- Репчатый лук: по вкусу
- Консервированные шампиньоны: 1 банка
- Помидоры: 1 штука