Куриные рулетики с каперсами и анчоусами

4 порции

30 минут

Куриные рулетики с каперсами и анчоусами – утонченное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность курицы, пикантную солоноватость анчоусов и освежающую кислинку каперсов. Оно отражает традиции средиземноморской гастрономии, где используются простые, но выразительные ингредиенты. Сочетание белого вина, обжаренного лука и специй придает блюду изысканный аромат, делая его идеальным для праздничного ужина. Рулетики получаются сочными, с легким пряным оттенком, а гармония вкусов создает незабываемые впечатления. Блюдо отлично подходит как самостоятельное угощение или может быть дополнено свежими овощами и хрустящим багетом, подчеркивая его средиземноморский характер.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 644.5
• Белки: 99.8g
• Жиры: 22g
• Углеводы: 4.7g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 4 шт.
• Филе анчоуса: 4 шт.
• Каперсы: 50 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Белое сухое вино: 200 мл
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Слегка отбейте куриные грудки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 4 штуки

2. На каждую грудку положить по одному филе анчоуса и несколько каперсов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе анчоуса: 4 штуки
   • Каперсы: 50 г

3. Скатать грудку в рулетик и закрепить зубочисткой.

4. Разогреть в сковороде оливковое масло вместе со сливочным и обжарить лук до прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 1 головка

5. Положить в сковороду грудки и обжарить их до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 4 штуки

6. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Влить белое вино, увеличить огонь, довести до кипения и подождать, пока часть вина испарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 200 мл

8. Накрыть крышкой и тушить на уменьшенном огне 20 минут. Подавать горячим.