Гусь в горшочках с овощами

4 порции

30 минут

Гусь в горшочках с овощами — это традиционное блюдо европейской кухни, вобравшее в себя атмосферу домашнего уюта и аромат деревенского очага. В старину приготовление гуся в глиняных горшках было способом медленного тушения, позволяющим сохранить сочность мяса и раскрыть насыщенный вкус. Хрустящие кусочки гуся, пропитанные собственным жиром, гармонично сочетаются с нежной картошкой, сладковатой морковью и пикантной репой, создавая сбалансированное блюдо. Легкая обжарка лука придает приятную карамельную нотку, а ароматный куриный бульон связывает все ингредиенты в единое целое. Это угощение особенно подходит для семейных застолий и праздников, даря тепло и насыщенный, уютный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 886.5
• Белки: 34g
• Жиры: 74.1g
• Углеводы: 21.9g

Ингредиенты

• Гусь: 0.3 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Репа: 1 шт.
• Жир: 100 г
• Растительное масло: 50 мл
• Куриный бульон: 500 мл
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Тушку гуся порубить на куски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гусь: 0.3 штука

3. Обжарить на сковороде на жире.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жир: 100 г
   • Гусь: 0.3 штука

4. Положить обжаренные куски в глиняные горшочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гусь: 0.3 штука

5. Добавить в горшочки сырой картофель, нарезанный на кубики, морковь и репу, натертые на крупной терке, слегка обжаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Репа: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 50 мл
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

6. Залить бульоном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 500 мл

7. Тушить в духовке до готовности.