Рыбное филе, запеченное в сметане

4 порции

30 минут

Рыбное филе, запеченное в сметане — это классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежность рыбы с насыщенным сливочным вкусом. Его история уходит корнями в традиционные деревенские рецепты, где сметана служила основой для соусов, придающих блюдам мягкость и глубину вкуса. Рыба предварительно обжаривается в сливочном масле, что делает её аппетитно румяной, а затем тушится в сметане в духовке, приобретая удивительную сочность. Хрустящие панировочные сухари придают легкую текстурную контрастность. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя своей простотой приготовления и богатым вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 596.3
• Белки: 48.5g
• Жиры: 37.6g
• Углеводы: 15.5g

Ингредиенты

• Филе рыбы: 1 кг
• Сметана: 400 г
• Сливочное масло: 100 г
• Пшеничная мука: 50 г
• Панировочные сухари: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рыбное филе разрезать на небольшие куски. Натереть солью, перцем, обвалять в муке, обжарить со всех сторон в сливочном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе рыбы: 1 кг
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 50 г
   • Сливочное масло: 100 г

2. Переложить со сковороды в горшочки, залить сметаной, посыпать панировочными сухарями и запечь в духовке до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 400 г
   • Панировочные сухари: 1 столовая ложка