Зразы манные с мясом
4 порции
30 минут
Зразы манные с мясом — изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность манной крупы и сочность мясного фарша. История зразов уходит корнями в древнюю Русь, когда хозяйки стремились придать традиционным котлетам особую начинку. Манные зразы имеют мягкую, бархатистую текстуру благодаря молоку и яйцу, а обжарка придаёт им аппетитную корочку. Они прекрасно подходят как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола. Подаются горячими, часто с ароматным соусом или сметаной, которые подчёркивают их насыщенный вкус. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, идеально подходящее для тех, кто ценит простые, но оригинальные кулинарные традиции.
1
В кипящее молоко с 5 г масла постепенно всыпать крупу, быстро помешивая ложкой, и на слабом огне варить ее 10 минут; затем добавить сырое яйцо, хорошо вымешать и разделить на 2–3 лепешки.
- Молоко: 150 мл
- Сливочное масло: 20 г
- Манная крупа: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Одновременно сварить мясо, дважды пропустить его через мясорубку, разложить на лепешки, края их соединить, придав форму пирожка, обвалять в муке и обжарить.
- Мясо: 80 г
- Пшеничная мука: 10 г