Рис по-китайски
3 порции
50 минут
Рис по-китайски – это яркое и ароматное блюдо, которое воплощает в себе традиции китайской кухни. Исторически оно возникло как способ использовать оставшийся рис, превращая его в аппетитное угощение. Вкус блюда – насыщенный и многогранный: нежное куриное филе прекрасно сочетается со сладким перцем, морковью и ароматом карри. Легкая пикантность лука и мягкость яичного компонента дополняют гармонию вкусов. Это блюдо универсально – его можно подать как полноценный ужин или использовать в качестве гарнира. Быстрый в приготовлении, китайский жареный рис подходит для любого случая, будь то домашний обед или праздничное застолье. Яркие цвета ингредиентов делают его привлекательным, а насыщенный вкус – незабываемым.
1
Отварить рис: 1 стакан риса положить в кастрюлю, добавить 2 стакана воды, добавить еще 2 стакана и варить до готовности. После варки промыть.
- Отварной белый круглозерный рис: 150 г
2
Куриное филе нарезать кубиками. В разогретую сковороду налить 4 столовых ложки растительного масла, положить мясо, посолить (0,5 чайной ложки соли) и жарить 20–25 минут.
- Куриное филе: 400 г
- Соль: по вкусу
3
Добавить к мясу нарезанный лук и обжаривать в течение 4–5 минут. Можно добавить 1 столовую ложку растительного масла.
- Репчатый лук: 1 штука
- Отварной белый круглозерный рис: 150 г
4
Добавить натертую на мелкой терке морковь, нарезанный кубиками болгарский перец и жарить в течение 10 минут.
- Морковь: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
5
Полученную смесь отодвинуть в одну сторону сковороды; на освободившееся место вбить яйцо, жарить 30 секунд, затем все перемешать.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
6
Смешать все в сковороде, добавить карри. По желанию досолить. Обжаривать еще примерно 5 минут.
- Карри: по вкусу
- Соль: по вкусу